Продукти:
500 г големи скариди
1 яйце
3 лъжици брашно
3 лъжици галета
бульон
олио

Начин на приготвяне:
Измиваме живите скариди с малка четка, поставяме ги във врящ бульон, варим 15 минути и оставяме да изстинат. Отстраняваме черупките и изваждаме месото от опашката. Овалваме месото в брашно, разбито яйце и галета и пържим в олио. По същия начин можем да приготвим и консервирани скариди.