Продукти:
2-4 скумрии
4 домата
120 г гъби
1 глава лук
70 г масло
30 г олио
1 скилидка чесън
4 лъжици брашно
4 лъжици галета
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме почистените скумрии на половинки, посоляваме, поръсваме с черен пипер. Изпържваме в 40 г масло ситно нарязания лук и нарязаните парченца гъби, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати, счукания чесън, сол, черен пипер и задушаваме под похлупак. Смесваме брашното с галетата, овалваме скумриите и ги пържим от двете страни в масло и олио. Подреждаме рибата в затоплени чинии, заливаме с доматения сос и поднасяме с картофено пюре.