Рибени кюфтенца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Рибени кюфтенца | Gotvarstvo.Net

Рибени кюфтенца

Продукти:
500 г рибено филе
100 г масло
30 г брашно
2 яйца
3 лъжици сметана
3 лъжици сметана за разбиване
600 г рибен бульон
черен пипер, сол
30 г масло и 30 г брашно за запръжка

Начин на приготвяне:
Заливаме рибеното филе с половин литър студена вода, в която сме прибавили 1 1/8 лъжици сол, и киснем петнадесет минути. Изваждаме, подсушаваме и настъргваме филето върху дървена дъсчица. Пресоваме го заедно с маслото, посоляваме, поръсваме черен пипер и прибавяме постепенно жълтъците, разбити с брашното и сметаната. Добавяме лъжичка по лъжичка разбитата сметана и разбитите на твърд сняг белтъци. Гребваме с лъжичка от сместа и пускаме във врящия рибен бульон. Сваряваме кюфтенцата и ги изваждаме. Сгъстяваме останалия бульон с маслена запръжка, сваряваме и заливаме кюфтенцата. Поднасяме с варени картофи и задушени зеленчуци.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.