Рибени кюфтенца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Рибени кюфтенца

Продукти:
500 г рибено филе
100 г масло
30 г брашно
2 яйца
3 лъжици сметана
3 лъжици сметана за разбиване
600 г рибен бульон
черен пипер, сол
30 г масло и 30 г брашно за запръжка

Начин на приготвяне:
Заливаме рибеното филе с половин литър студена вода, в която сме прибавили 1 1/8 лъжици сол, и киснем петнадесет минути. Изваждаме, подсушаваме и настъргваме филето върху дървена дъсчица. Пресоваме го заедно с маслото, посоляваме, поръсваме черен пипер и прибавяме постепенно жълтъците, разбити с брашното и сметаната. Добавяме лъжичка по лъжичка разбитата сметана и разбитите на твърд сняг белтъци. Гребваме с лъжичка от сместа и пускаме във врящия рибен бульон. Сваряваме кюфтенцата и ги изваждаме. Сгъстяваме останалия бульон с маслена запръжка, сваряваме и заливаме кюфтенцата. Поднасяме с варени картофи и задушени зеленчуци.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.