Принтирай

Продукти:
600 г рибено филе
2 жълтъка
70 г масло
1 лъжица брашно
4 лъжици ситно нарязани моркови
100 г гъби
2 лъжици нарязан на парченца праз
1 малка консерва кондензирано мляко
2  лъжици сметана
2 твърди домата
черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
Правим 300 г бульон от рибените изрезки и го прецеждаме. Изпържваме в 40 г масло нарязаните на парченца гъби, праз и моркови, посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме 2 лъжици рибен бульон и задушаваме до омекване. Поставяме осоленото филе във врящ бульон, намаляваме огъня  и  варим  до  омекване. Изваждаме  омекналата риба и поставяме на топло място. Правим светла запръжка от 30 г масло и определеното количество брашно, разреждаме постепенно с рибен  бульон  и  сваряваме. Слагаме  кондензираното  мляко, черен пипер, сол и варим малко. Прибавяме гъбената смес, снемаме ястието от огъня и добавяме жълтъка, разбит със сметаната. Подреждаме филето върху затоплено блюдо, заливаме със соса, украсяваме с нарязаните на четвъртинки домати и поднасяме с варени картофи.