Сепия с домати | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сепия с домати | Gotvarstvo.Net

Сепия с домати

Продукти:
800 г почистени малки сепии
2 глави лук
2 домата
2 лъжици зехтин
скилидка чесън
60 г галета
1 лъжичка нарязан магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Сепията има малко мехурче с черна течност, което трябва да отрежем внимателно. Освен това под главата има още едно мехурче с тъмножълта течност, която изливаме в чашка. Измиваме сепиите, изваждаме вътрешностите, отстраняваме кожата им, отрязваме смукалцата и отново измиваме добре. Изпържваме в олио ситно нарязаните лук, чесън, магданоз, попарените, обелени и също ситно нарязани домати, прибавяме сепиите, заливаме с вода така, че да са потопени, и задушаваме до омекване. Междувременно смесваме събраната тъмножълта течност с галетата, посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме малко бульон от сепията и разбъркваме. Когато рибата омекне, прибавяме приготвената смес и при постоянно разбъркване възваряваме. Поднасяме с пържени филийки и задушен ориз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.