Сепия с домати | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сепия с домати

Продукти:
800 г почистени малки сепии
2 глави лук
2 домата
2 лъжици зехтин
скилидка чесън
60 г галета
1 лъжичка нарязан магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Сепията има малко мехурче с черна течност, което трябва да отрежем внимателно. Освен това под главата има още едно мехурче с тъмножълта течност, която изливаме в чашка. Измиваме сепиите, изваждаме вътрешностите, отстраняваме кожата им, отрязваме смукалцата и отново измиваме добре. Изпържваме в олио ситно нарязаните лук, чесън, магданоз, попарените, обелени и също ситно нарязани домати, прибавяме сепиите, заливаме с вода така, че да са потопени, и задушаваме до омекване. Междувременно смесваме събраната тъмножълта течност с галетата, посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме малко бульон от сепията и разбъркваме. Когато рибата омекне, прибавяме приготвената смес и при постоянно разбъркване възваряваме. Поднасяме с пържени филийки и задушен ориз.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.