Тайландски пролетни рулца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Тайландски пролетни рулца

Продукти:
4-6 сухи китайски гъби, 30 мл олио, 2 скилидки чесън, нарязани на ситно, 2 люти червени чушки, без семките, нарязани на ситно (по желание), 220 г накълцано или смляно свинско месо, 50 г сварени обелени скариди, 2 супени лъжици (30 мл) рибен сос, 1 чаена лъжица захар, 1 морков, нарязан на тънки ивички, 50 г бамбукови кълнове. Нарязани на дребни, 50 г соеви кълнове, 2 стръка зелен лук, нарязани на ивички, 1 супена лъжица ситно нарязан кориандър, 2 супени лъжици брашно, 24 броя кори за пролетни рулца – квадрати със страна 15 см ( могат да се заменят с кори за баница), прясно смлян черен пипер, олио за пържене.

Начин на приготвяне:
Накиснете гъбите в топла вода за 30 минути, отцедете и нарежете на тънки ивички. Загрейте тиган уок, добавете олиото и след като се загрее добавете чесъна и лютите чушки и пържете около 30 секунди. Добавете смляното свинско месо и пържете като разбърквате докато месото покафенее. Добавете гъбите и скаридите. Подправете със рибен сос, захар и черен пипер. Извадете, отцедете от излишната мазнина и поставете в купа. Добавете към месото моркова, бамбуковите кълнове, соевите кълнове и ситно нарязания кориандър и разбъркайте добре.
Разбъркайте брашното с малко вода докато се получи гъста каша. Ако използвате кори за баница, нарежете ги на квадрати със страна 15 см. Сложете по 1 с.л. от пълнежа в центъра на квадрата. Прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Намажете горния ръб с брашнената каша и увийте на стегнато руло. По същия начин направете всички рулца.
Загрейте голямо количество олио в тиган уок и изпържете рулцата на порции за около 2-3 минути или докато станат златисти и хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете върху кухненска хартия или решетка да се отцедят от мазнината. Сервирайте горещи със тайландски сладък чили сос.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.