Тайландски пролетни рулца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Тайландски пролетни рулца – Gotvarstvo.Net

Тайландски пролетни рулца

Продукти:
4-6 сухи китайски гъби, 30 мл олио, 2 скилидки чесън, нарязани на ситно, 2 люти червени чушки, без семките, нарязани на ситно (по желание), 220 г накълцано или смляно свинско месо, 50 г сварени обелени скариди, 2 супени лъжици (30 мл) рибен сос, 1 чаена лъжица захар, 1 морков, нарязан на тънки ивички, 50 г бамбукови кълнове. Нарязани на дребни, 50 г соеви кълнове, 2 стръка зелен лук, нарязани на ивички, 1 супена лъжица ситно нарязан кориандър, 2 супени лъжици брашно, 24 броя кори за пролетни рулца – квадрати със страна 15 см ( могат да се заменят с кори за баница), прясно смлян черен пипер, олио за пържене.

Начин на приготвяне:
Накиснете гъбите в топла вода за 30 минути, отцедете и нарежете на тънки ивички. Загрейте тиган уок, добавете олиото и след като се загрее добавете чесъна и лютите чушки и пържете около 30 секунди. Добавете смляното свинско месо и пържете като разбърквате докато месото покафенее. Добавете гъбите и скаридите. Подправете със рибен сос, захар и черен пипер. Извадете, отцедете от излишната мазнина и поставете в купа. Добавете към месото моркова, бамбуковите кълнове, соевите кълнове и ситно нарязания кориандър и разбъркайте добре.
Разбъркайте брашното с малко вода докато се получи гъста каша. Ако използвате кори за баница, нарежете ги на квадрати със страна 15 см. Сложете по 1 с.л. от пълнежа в центъра на квадрата. Прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Намажете горния ръб с брашнената каша и увийте на стегнато руло. По същия начин направете всички рулца.
Загрейте голямо количество олио в тиган уок и изпържете рулцата на порции за около 2-3 минути или докато станат златисти и хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете върху кухненска хартия или решетка да се отцедят от мазнината. Сервирайте горещи със тайландски сладък чили сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.