Продукти:
500 г телешко месо от плешката
4 парчета  сланина
масло
120 г гъби
150 г бяло вино
300 г костен бульон
1 глава лук
индийско орехче
ароматни треви (магданоз, майорана)
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме в масло  ситно нарязаните лук,  ароматни треви  и сланина, прибавяме нарязаното на кубчета месо, сол, изпържваме, наливаме виното,   прибавяме   нарязаните   парченца   гъби,   малко бульон, щипка   настъргано  индийско  орехче  и  задушаваме  под похлупак до омекване.
Поднасяме с варени картофи и задушен грах.