Телешко рагу
Продукти:
500 г телешко месо от плешката
4 парчета сланина
масло
120 г гъби
150 г бяло вино
300 г костен бульон
1 глава лук
индийско орехче
ароматни треви (магданоз, майорана)
сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме в масло ситно нарязаните лук, ароматни треви и сланина, прибавяме нарязаното на кубчета месо, сол, изпържваме, наливаме виното, прибавяме нарязаните парченца гъби, малко бульон, щипка настъргано индийско орехче и задушаваме под похлупак до омекване.
Поднасяме с варени картофи и задушен грах.
