Варена треска със сос от горчица
Продукти:
600 г рибено филе
30 г масло
черен пипер, сол
лимонов сок
Сос:
30 г масло
1 лъжица брашно
300 г рибен бульон
1 лъжица горчица
2 лъжици сметана
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме изплакнатото филе на 4 порции, посоляваме, поръсваме черен пипер, лимонов сок, поставяме в тавичка, прибавяме масло и няколко лъжици вода, покриваме с намазан с мазнина пергамент и печем до омекване. Поднасяме със сос от горчица.
Приготвяне на соса: Правим светла запръжка от маслото и брашното, заливаме с бульон и сваряваме. Прибавяме горчица, черен пипер, сол и накрая сметаната.