Омар по португалски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Омар по португалски | Gotvarstvo.Net

Омар по португалски

Продукти:
1 голям или 2 малки омара
90 г олио
3 глави лук
1 лъжица брашно
2 лъжици бренди
1 кг домати
4 скилидки чесън
черен пипер
сол
оцет
задушен ориз

Начин на приготвяне:
Измиваме с четка живите омари в студена вода, поставяме ги в тенджера с вряща подсолена вода, в която сме прибавили нарязания на парченца лук, черен пипер и оцет, задържаме омарите с решетеста лъжица малко под водата, след което варим 15-20 минути. Оставяме ги да изстинат в бульона. Подсушаваме омарите, разрязваме ги на половинки по дължина, отстраняваме вътрешностите, изваждаме внимателно месото, нарязваме го на 8 парченца и го поставяме в широк тиган. Изпържваме в масло ситно нарязания лук, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати и задушаваме. Добавяме счукания чесън, черен пипер, сол, поръсваме с брашното и разбъркваме добре, задушаваме няколко минути, пресоваме и прибавяме брендито. Заливаме омарите със сместа, задушаваме под похлупак 5 минути, охлаждаме и оставяме ястието да престои една нощ в хладилник. Преди поднасяне затопляме ястието и гарнираме със задушен ориз. Ястието може да се приготви и с консервиран омар.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.