Омар по португалски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Омар по португалски

Продукти:
1 голям или 2 малки омара
90 г олио
3 глави лук
1 лъжица брашно
2 лъжици бренди
1 кг домати
4 скилидки чесън
черен пипер
сол
оцет
задушен ориз

Начин на приготвяне:
Измиваме с четка живите омари в студена вода, поставяме ги в тенджера с вряща подсолена вода, в която сме прибавили нарязания на парченца лук, черен пипер и оцет, задържаме омарите с решетеста лъжица малко под водата, след което варим 15-20 минути. Оставяме ги да изстинат в бульона. Подсушаваме омарите, разрязваме ги на половинки по дължина, отстраняваме вътрешностите, изваждаме внимателно месото, нарязваме го на 8 парченца и го поставяме в широк тиган. Изпържваме в масло ситно нарязания лук, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати и задушаваме. Добавяме счукания чесън, черен пипер, сол, поръсваме с брашното и разбъркваме добре, задушаваме няколко минути, пресоваме и прибавяме брендито. Заливаме омарите със сместа, задушаваме под похлупак 5 минути, охлаждаме и оставяме ястието да престои една нощ в хладилник. Преди поднасяне затопляме ястието и гарнираме със задушен ориз. Ястието може да се приготви и с консервиран омар.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.