Пудинг с орехи
Продукти:
3 яйца
3 белтъка
250 г орехови ядки
250 г пудра захар
смляна канела
1 прахче ванилена захар
масло
Начин на приготвяне:
Смиламе орехите и ги смесваме с подправките. Разбиваме жълтъците и захарта до получаване на лека пяна, прибавяме разбитите на сняг белтъци и смлените орехи. Изсипваме сместа в намазана с масла форма (напълваме я само до 3/4 от вместимостта й, тъй като пудингът ще увеличи обема си), покриваме с намазана с масло пергаментова хартия, захлупваме с похлупак и варим на водна баня около един час. Отхлупваме готовия пудинг, оставяме да изстине и поднасяме с разбита сметана. От същото тесто можем да направим пудинг, изпечен въз фурна на водна баня.