Продукти:
500 г телешки черен дроб
5 яйца
120 г шунка
50 г масло
1 глава лук
сок от половин лимон
1 скилидка чесън
черен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме ципата от дроба и го нарязваме на 4 филийки, сваряваме твърдо 2 яйца и ги обелваме. Нарязваме ситно магданоза, яйцата, шунката, счукваме чесъна и разбъркваме с яйцата, сол, черен пипер и разпределяме сместа върху дроба. Завиваме на рулади и закрепваме с клечка за зъби. Изпържваме ситно нарязания лук до пожълтяване в маслото, прибавяме руладите и печем 20 минути в слаба фурна. Правим бъркани яйца от 3 яйца, сока на половин лимон и парченце масло и разпределяме в чинии, в които сме поставили руладите.