Супа от картофи и кресон
Продукти:
500 г картофи
1 връзка кресон
1 лъжица масло
4 жълтъка
1 кафена чашка прясно мляко
900 г говежди бульон
черен пипер
сол
3 лъжици настъргано сирене
Начин на приготвяне:
Сваряваме обелените картофи до омекване в бульона. Изсипваме бульона в тенджера, пресоваме картофите, прибавяме ги към бульона заедно с по-голямата част ситно нарязан кресон и варим 5 минути. Прибавяме жълтъците, разбити с млякото, маслото, черен пипер и сол и подгряваме, без да варим. Преди поднасяне поръсваме супата със ситно нарязан кресон и настъргано сирене.
