Агнешко бутче със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешко бутче със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Агнешко бутче със зеленчуци

Продукти:

500 г. обезкостено месо от агнешко бутче
1 бр. морков
2 стръка праз
1 глава лук
парченце чесън
2 бр. домати
20 г. олио
20 г. масло
30 г. сланина
месен бульон
връзка ароматни треви (мащерка и магданоз, завързани с бял конец)
галета
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме на кубчета сланината, моркова, бялата част на праза, лука и чесъна на малки парченца, попарваме доматите с вряла вода, обелваме ги и нарязваме на малки кубчета. Изпържваме леко в малък съд лука и сланината в масло и олио, прибавяме праза и моркова и изпържваме до пожълтяване. Прибавяме агнешкото бутче, изпържваме го от всички страни и добавяме доматите, сол, черен пипер, връзката ароматни треви, малко бульон и възваряваме. Покриваме месото с пергаментова хартия (или фолио), намазваме с масло, поставяме ястието в слаба фурна и печем до омекване. Десет минути преди края сваляме хартията, поръсваме месото с галета и ситно нарязан магданоз и допичаме. Преди поднасяне отстраняваме част от мазнината на соса.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.