Продукти:
4 малки  ангинара
лимонов  сок
сол
холандски  сос

Начин на приготвяне:
Отчупваме стъблата на пресните ангинари, отрязваме с ножица връхчетата на листата и отстраняваме долните твърди листа. Измиваме добре, поставяме във вряща подсолена и подкиселена с лимоновия сок вода и варим 20 минути. След това изваждаме ангинарите, отцеждаме, хващаме средните листа, извиваме и ги изскубваме, цветните плодници (вътре в дъното на ангинарите) изстъргваме с лъжичка. Поставяме ги отново във вряща подсолена вода и варим до омекване. Изваждаме меките ангинари, оставяме ги за малко да се отцедят и ги поднасяме с холандски сос.