Бернски сос
Продукти:
1-2 лъжици оцет
100 г вода или бяло вино
2 жълтъка
30 г масло
2 малки глави лук
1 лъжичка ситно нарязан магданоз
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Заливаме ситно нарязания лук с оцета и водата (или вино) и варим на силен огън, докато се изпари половината от течността. Разбиваме маслото със сол, червен и черен пипер и магданоза и постепенно прибавяме жълтъците. Към горещата, но не вряла оцетна смес прибавяме постепенно на части получената маслена смес. Сосът е много подходящ за аламинути.
