Бульон от говеждо месо (консоме) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бульон от говеждо месо (консоме) | Gotvarstvo.Net

Бульон от говеждо месо (консоме)

Продукти:
300 г говеждо месо от бута
1 1/4 л костен бульон
1 глава лук
1 морков
малко парченце целина
магданоз
1 дафинов лист
черен пипер на зърна
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на малки парченца, прибавяме останалите продукти и варим на много тих огън в продължение на 1 час. Прецеждаме бульона през гъста марля. При нужда го доизбистряме с белтък по следния  начин:  прибавяме леко разбития  белтък към  бульона, разбъркваме и варим на много тих огън около 20 минути. Прецеждаме бульона през марля. Поднасяме го с различни прибавки (варено фиде, застройка с яйце и т. н.).

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.