Продукти:
500 г говеждо месо от задната част
20 г сланина
30 г масло
30 г мас
1/2 чаша бяло вино
1 парче от телешко краче
1 морков
6 малки главички лук
магданоз
мащерка
дафинов лист
малко карамфилче
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Шпековаме начуканото говеждо месо с парченца сланина, изпържваме в мас от всички страни до зачервяване, прибавяме маслото, телешкото краче, нарязаните на парченца моркови, лук, сол, черен пипер и завързаните с бял конец дафинов лист, мащерка, карамфилче и магданоз. Наливаме вино и 1 чаша вода, захлупваме с похлупак и печем до омекване в много слаба фурна. Преди поднасяне отстраняваме част от мазнината на соса и връзката ароматни треви.