Продукти:
500 г средно големи гъби без пънчетата
1/4 сметана
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Избърсваме гъбите с влажна кърпа, поставяме ги във вряща подсолена вода и варим 3-4 минути. Възваряваме сметаната и варим, докато се поизпари и сгъсти. Прецеждаме гъбите, заливаме ги с вряща сметана и варим 2-3 минути. Поднасяме веднага върху затоплени чинии. Преди консумиране поръсваме с черен пипер.