Продукти:

4 порции пиле
60 г сланина
2 лъжици олио
2 чаши бяло вино
300 г домати
250 г гъби
1 лъжица картофено брашно
6 малки главички лук
1 скилидка чесън
1 морков
магданоз
мащерка
дафинов лист
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме ситно лукчетата, чесъна, моркова, магданоза и ги изпържваме заедно с нарязаната на парченца сланина. Прибавяме порциите пиле, изпържваме и заливаме с вино и вода така, че пилето да бъде покрито. Прибавяме подправките, сол и задушаваме на тих огън около един час. Междувременно нарязваме доматите на малки парченца, задушаваме ги до омекване, пресоваме и прибавяме към пилето заедно с гъбите, нарязани на четвъртинки. Непосредствено преди поднасянето прибавяме картофеното брашно, размито в 2 лъжици вода, след което варим още малко.