Продукти:
600 г грах
4 малки глави лук
сърцевина от маруля
40 г масло
1 лъжичка захар
1 жълтък
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Поставяме в тенджера маслото, захарта, магданоза, марулята и обелените лукчета. Прибавяме граха, похлупваме с плътно прилягащ капак и задушаваме до омекване на много тих огън. При задушаването леко разклащаме тенджерата. Отстраняваме магданоза. Разбиваме жълтъка с 1 лъжица вода, прибавяме сока от граха и подгряваме в малък съд, без да се стига до възваряване. Подреждаме в блюдо граха, лукчетата и марулята, заливаме с яйчен сос и поднасяме веднага.