Задушен зелен фасул по провансалски
Продукти:
500 г зелен фасул
200 г домати
2 лъжици олио
60 г лук
1 скилидка чесън
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Поставяме почистения фасул във вряща подсолена вода и варим до омекване. Попарваме доматите с вряла вода, обелваме и ги нарязваме на четвъртинки. Задушаваме в олио ситно нарязания лук, прибавяме счукания чесън, доматите, черния пипер, сол и задушаваме под похлупак. Прибавяме прецедения и нарязан зелен фасул, разбъркваме и задушаваме леко. Преди поднасяне украсяваме фасула с нарязан магданоз.
