Колач със сирене | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Колач със сирене | Gotvarstvo.Net

Колач със сирене

Продукти:
Тесто:
180 г брашно, 80 г масло, 1/2 лъжичка сол, 2-4 лъжици студена вода, няколко фасулени зърна
Плънка със сирене:
30 г масло, 2 лъжици брашно, 150 г прясно мляко, 70 г мазно сирене, 2 яйца, смлян черен пипер, индийско орехче, сол

Начин на приготвяне:
Поставяме нарязаното на парченца масло в пресятото брашно, прибавяме сол и вода и правим тесто. Поставяме във форма с диаметър 20-25 см, оформяме тестото с ръка така, че да покрие цялото дъно на формата, Набождаме с вилица, поставяме фасулените зърна и изпичаме в гореща фурна до пожълтяване. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с млякото, посоляваме, прибавяме подправките и сваряваме. Прибавяме настърганото сирене, снемаме соса от огъня, прибавяме постепенно разбитите жълтъци и оставяме сместа да изстине. В студената смес прибавяме разбитите на твърд сняг белтъци, разстиламе върху изпечения колач (отстраняваме предварително фасулчетата) и намазваме краищата на колача с мляко или сметана. Поръсваме плънката с настъргано сирене и допичаме в гореща фурна в продължение на 12-15 минути, докато повърхността пожълтее. Отвътре плънката трябва да има кремообразна консистенция.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.