Продукти:
1  глава карфиол
700 г месен бульон
1 кафена чашка мляко
2  жълтъка
30 г масло
сол

Начин на приготвяне:
Сваряваме почистения карфиол в малко количество подсолена вода, пресоваме и го прибавяме към бульона от месо и оставяме малко да поври. Намаляваме огъня, прибавяме маслото и млякото, претопляме, без да варим. Сваляме супата от огъня и прибавяме жълтъците, разбити с 2 лъжици прясно мляко.