Омар по дяволски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Омар по дяволски | Gotvarstvo.Net

Омар по дяволски

Продукти:
омар (около 500 г) или консерва от морски рак
100 г масло
1 лъжичка горчица
1 1/2 лимон
2 жълтъка
1 твърдо сварено яйце
1 лъжичка нарязан магданоз
черен пипер
сол
оцет
парченце лук

Начин на приготвяне:
Почистваме живия омар с четка в студена вода, поставяме го във вряща вода, към която сме прибавили сол, оцет, лук и черен пипер. Придържаме омара под водата с лъжица и варим в продължение на половин час. Разрязваме по дължина сварения омар, отстраняваме вътрешните части и внимателно изваждаме месото. Изскубваме щипците, отстраняваме горната им черупка и изваждаме месото. След това разчупваме хрущялите, свързващи щипците с черупката на тялото, и изваждаме месото. Нарязваме всичкото месо на парченца (консервата от морски рак загряваме и нарязваме месото на парченца). Стопяваме на водна баня маслото, прибавяме магданоза, сока от половин лимон, черен пипер, сол и сгъстяваме с жълтъците. В малък съд поставяме горчицата, прибавяме на части маслената смес и бъркаме, докато се получи гъст крем, който оставяме на топло място. Поставяме топлото месо от омара върху блюдо, заливаме със соса и украсяваме с парченца от яйце и лимон. По същия начин можем да приготвим и топло предястие от сладководни риби.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.