Охлюви с чесън и масло | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Охлюви с чесън и масло

Продукти:
20 охлюва, масло
бульон от лук
моркови
магданоз
мащерка
дафинов лист
чесън и сол
подлучено масло:
60 г масло
1/4 скилидка чесън
магданоз
1/2 малка глава лук
сол

Начин на приготвяне:
Поставяме измитите охлюви във вряща подсолена вода и варим около 20 минути. Изваждаме ги и с помощта на дълга игла изтегляме месестата част от черупката. Отстраняваме твърдата бяла част. Така почистените месести части поставяме в бульона и варим отново в продължение на 15 минути. Отделно сваряваме охлювените черупки, подсушаваме ги, във всяка от тях поставяме малко парченце масло, месестата част от охлюва и подлучено масло. Подреждаме напълнените охлюви в тавичка за печене, прибавяме малко вода и ги поставяме за малко в гореща фурна, за да се стопи маслото. Поднасяме охлювите в тавичката, в която сме ги изпекли. Ядем с тясна дълга виличка (също както морските раци).
Приготвяне на подлученото масло: В разбитото на пяна масло прибавяме счукания чесън, ситно нарязания магданоз, лука и щипка сол.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.