Охлюви с чесън и масло | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Охлюви с чесън и масло | Gotvarstvo.Net

Охлюви с чесън и масло

Продукти:
20 охлюва, масло
бульон от лук
моркови
магданоз
мащерка
дафинов лист
чесън и сол
подлучено масло:
60 г масло
1/4 скилидка чесън
магданоз
1/2 малка глава лук
сол

Начин на приготвяне:
Поставяме измитите охлюви във вряща подсолена вода и варим около 20 минути. Изваждаме ги и с помощта на дълга игла изтегляме месестата част от черупката. Отстраняваме твърдата бяла част. Така почистените месести части поставяме в бульона и варим отново в продължение на 15 минути. Отделно сваряваме охлювените черупки, подсушаваме ги, във всяка от тях поставяме малко парченце масло, месестата част от охлюва и подлучено масло. Подреждаме напълнените охлюви в тавичка за печене, прибавяме малко вода и ги поставяме за малко в гореща фурна, за да се стопи маслото. Поднасяме охлювите в тавичката, в която сме ги изпекли. Ядем с тясна дълга виличка (също както морските раци).
Приготвяне на подлученото масло: В разбитото на пяна масло прибавяме счукания чесън, ситно нарязания магданоз, лука и щипка сол.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.