Продукти:
Палачинки:
120 г брашно
2 яйца
1/4 л прясно мляко
сол
олио за пържене
Плънка:
500 г сварен и отцеден спанак
30 г масло
черен пипер
сол
Сос:
300 г сос бешамел
100 г настъргано сирене

Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със сол, млякото и брашното и оставяме сместа малко да престои. Правим сос бешамел, прибавяме настърганото сирене и изчакваме да се стопи. Нарязваме ситно добре отцедения спанак, посоляваме и го изпържваме в масло. Правим от приготвеното тесто палачинки, поставяме по малко спаначена смес и ги навиваме на руло, след което ги заливаме с горещ сос.