Пиле фрикасе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пиле фрикасе | Gotvarstvo.Net

Пиле фрикасе

Рецепта за вкусно пиле в сос бешамел

Пиле фрикасе

Продукти:

1 бр. младо пиле
60 гр. масло
50 гр. брашно
250 гр. малки гъби
1 бр. жълтък
1 глава лук
1/2 бр. лимон
връзка ароматни треви (мащерка, дафинов лист и магданоз, завързани с бял конец)
черен пипер
пържени хапки от бял хляб

Начин на приготвяне:

Нарязваме на порции почистеното пиле, посоляваме, прибавяме черен пипер и изпържваме в масло от двете страни до порозовяване. Изваждаме изпържените порции, в маслото прибавяме брашно, изпържваме го до пожълтяване, разреждаме с вряща вода и разбъркваме добре. Връщаме порциите в соса, прибавяме връзката ароматни треви, черен пипер, сол и варим на тих огън; след малко прибавяме лука. Попарваме почистените гъби с вряла вода и ги прибавяме към соса четвърт час преди снемането на ястието от огъня. Когато пилето омекне, отстраняваме мазнината от соса, връзката ароматни треви и лука, изваждаме три лъжици сос, след като изстине, го застройваме с жълтъка и прибавяме отново към останалия сос. Подкиселяваме леко с лимонов сок. Подреждаме порциите в чинии, заливаме със сос и украсяваме с малки хапки от бял хляб, изпържени в масло.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.