Пълнена зелка по кастелански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнена зелка по кастелански | Gotvarstvo.Net

Пълнена зелка по кастелански

Продукти:
1 малка зелка
120 г варено или печено месо
60 г сланина или салам
3 червени или зелени чушки
12 маслини
5 г сушени гъби
2 скилидки чесън
1 яйце
3 парчета сланина
месен бульон или сос от печено месо
майорана
мента
дафинов лист
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото, сланината (или салама), 1 почистена чушка, маслините и чесъна на малки парченца, прибавяме подправките, сол, яйцето и разбъркваме добре. Заливаме сушените гъби с гореща вода и ги киснем 10 минути. Поставяме зелката във вряща вода и варим 5 минути. Изваждаме я да изстине, разтваряме отделните листа и ги пълним с приготвената плънка. Оформяме отново зелката, завързваме с бял конец и я поставяме в дълбока тенджера. Около зелката поставяме ивички от чушките и сушените гъби, прибавяме и 3 парчета сланина, наливаме малко бульон или сос от печено месо, покриваме с пергаментова хартия и похлупак и печем в слаба фурна. Към средата на печенето можем да прибавим парченце пушено месо или ново парче сланина. Поднасяме зелето с препечен хляб.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.