Пълнена зелка по кастелански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнена зелка по кастелански

Продукти:
1 малка зелка
120 г варено или печено месо
60 г сланина или салам
3 червени или зелени чушки
12 маслини
5 г сушени гъби
2 скилидки чесън
1 яйце
3 парчета сланина
месен бульон или сос от печено месо
майорана
мента
дафинов лист
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото, сланината (или салама), 1 почистена чушка, маслините и чесъна на малки парченца, прибавяме подправките, сол, яйцето и разбъркваме добре. Заливаме сушените гъби с гореща вода и ги киснем 10 минути. Поставяме зелката във вряща вода и варим 5 минути. Изваждаме я да изстине, разтваряме отделните листа и ги пълним с приготвената плънка. Оформяме отново зелката, завързваме с бял конец и я поставяме в дълбока тенджера. Около зелката поставяме ивички от чушките и сушените гъби, прибавяме и 3 парчета сланина, наливаме малко бульон или сос от печено месо, покриваме с пергаментова хартия и похлупак и печем в слаба фурна. Към средата на печенето можем да прибавим парченце пушено месо или ново парче сланина. Поднасяме зелето с препечен хляб.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.