Пълнена зелка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнена зелка

Продукти:
1 твърда средно голяма зелка
60 г масло
600 г месен бульон
1 глава лук
1 морков
500 г смляно месо (най-добре говеждо, свинско или пушено)
2 кости
2 лъжици брашно
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Варим почистената зелка 5 минути в подсолена вода. След това я изваждаме и оставяме да изстине върху цедка. Отстраняваме кочана и твърдата част от листата и разделяме отделните листа. Посоляваме и поръсваме с черен пипер смляното месо, разбъркваме го добре и натриваме с получената смес зелевите листа. Оформяме отново зелката от листата и я завързваме с конец. Сгорещяваме масло в тенджера, прибавяме брашно и го изпържваме до пожълтяване. Разреждаме запръжката с бульон, прибавяме моркова и лука, нарязани на кръгчета, костите и най-отгоре поставяме зелката. Захлупваме тенджерата с капак и задушаваме зелето на тих огън. Според нуждите доливаме по малко бульон. Изваждаме готовата зелка, отстраняваме конеца и костите, поставяме я в дълбок съд, добавяме част от соса и поднасяме.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.