Пълнена зелка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнена зелка | Gotvarstvo.Net

Пълнена зелка

Продукти:
1 твърда средно голяма зелка
60 г масло
600 г месен бульон
1 глава лук
1 морков
500 г смляно месо (най-добре говеждо, свинско или пушено)
2 кости
2 лъжици брашно
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Варим почистената зелка 5 минути в подсолена вода. След това я изваждаме и оставяме да изстине върху цедка. Отстраняваме кочана и твърдата част от листата и разделяме отделните листа. Посоляваме и поръсваме с черен пипер смляното месо, разбъркваме го добре и натриваме с получената смес зелевите листа. Оформяме отново зелката от листата и я завързваме с конец. Сгорещяваме масло в тенджера, прибавяме брашно и го изпържваме до пожълтяване. Разреждаме запръжката с бульон, прибавяме моркова и лука, нарязани на кръгчета, костите и най-отгоре поставяме зелката. Захлупваме тенджерата с капак и задушаваме зелето на тих огън. Според нуждите доливаме по малко бульон. Изваждаме готовата зелка, отстраняваме конеца и костите, поставяме я в дълбок съд, добавяме част от соса и поднасяме.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.