Продукти:
500 г обезкостено овнешко месо от плешката
30 г масло
20 г олио
100 г колбаси
2 малки глави лук
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Оформяме от овнешкото месо една голяма пържола, начукваме я леко, напълваме със смес от ситно нарязаните колбаси, лук, магданоз, черен пипер и сол и завиваме на руло, което завързваме с бял конец. Изпържваме рулото до причервяване в разтопено масло и олио, посоляваме, прибавяме вода и печем до омекване.