Пържен карфиол
Продукти:
една голяма глава карфиол
2 жълтъка
3 белтъка
8 лъжици прясно мляко
120 г брашно
50 г масло
червен пипер
черен пипер
сол
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме почистения карфиол в подсолена вода почти до омекване. Изваждаме и след като се отцеди, го разкъсваме на розички. Разбиваме жълтъците с млякото, брашното, сол и подправките, прибавяме разтопеното масло и накрая разбитите на сняг белтъци. Овалваме карфиолните розички в получената кашица, поставяме ги в сгорещено олио и изпържваме до порозовяване.
