Продукти:
4 пъстърви
80 г масло
2 лъжици ситно нарязан магданоз
4 лъжици каперси
резене
черен пипер
сол
лимонов сок

Начин на приготвяне:
Правим два разреза на изпържените от двете страни пъстърви и поставяме парченце масло, разбъркано с нарязан магданоз, каперси, резене, черен пипер, сол. Поставяме пъстървите на скара, отдолу подлагаме огнеупорен съд и печем на грил по 7-10 минути от всяка страна. Прибавяме лимонов сок към отцеденото в съда масло, заливаме пъстървите и поднасяме веднага. По същия начин можем да приготвим ястие с всички видове сладководни риби.