Продукти:
500 г тиквички
60 г олио
1 лимон
3 твърди домата
дафинов лист
люти чушлета
кориандър
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме измитите тиквички на ивички, поставяме в гевгир, посоляваме и ги оставяме да престоят около 1 час. Попарваме доматите с вряща вода, обелваме и ги нарязваме на малки парченца. Възваряваме олиото, лимоновия сок, 300 г вода, лютите чушлета, кориандъра и дафиновия лист, прибавяме доматите и тиквичките и задушаваме до омекване. Поднасяме салатата студена. По същия начин можем да приготвим салата от патладжани.