Свински бут с вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински бут с вино | Gotvarstvo.Net

Свински бут с вино

Продукти:
500 г обезкостено крехко свинско месо от бута
2 лъжици мас
1 лъжица брашно
250 г костен бульон
марината:
1 чаша червено вино
1 лъжичка оцет
парченце морков и лук
1 малка скилидка чесън
1 дафинов лист
4 стръкчета магданоз
3 чушлета
3 зрънца хвойна
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме на тънки филийки лука и моркова, прибавяме останалите продукти за маринатата и варим 5 минути. Оставяме маринатата да изстине, заливаме месото и го оставяме 4 дни в хладилник да отлежи. Обръщаме бута всеки ден. Изваждаме месото от маринатата, подсушаваме, изпържваме в мас от всички страни и го изваждаме. В останалата мас изпържваме брашното, прибавяме прецедената марината и костния бульон и възваряваме. Връщаме отново месото, посоляваме и печем в слаба фурна до омекване. Преди поднасяне отстраняваме част от мазнината от соса. Месото може да се поднася и студено.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.