Продукти:

2 твърдо сварени жълтъка
1 суров жълтък
няколко капки оцет
1 лъжичка горчица
150 гр. олио
естрагон
чесън
каперси
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Намачкваме добре сварените жълтъци в подходящ съд, прибавяме оцета, суровия жълтък, горчицата, сол на вкус и черен пипер. Добавяме на капки олиото и ситно нарязаните естрагон, чесън и каперси.