Продукти:
1,2 л бульон от патешки дреболии или вода с парченце от готов втвърден пилешки бульон
30 г сушени гъби, 2 домата, 2 скилидки чесън
100 г сметана или 2 лъжици настъргано твърдо сирене, или 2 жълтъка и няколко капки лимонов сок, или 50 г шунка и магданоз

Начин на приготвяне:
Накисваме сушените гъби в студена вода; след четвърт час ги прецеждаме, прибавяме счукания чесън, нарязаните домати и бульона и варим в захлупен съд на много тих огън около 1 час, докато гъбите омекнат. Прецеждаме супата, прибавяме сметана или настъргано сирене, или жълтъци, разбити с лимонов сок, или ситно нарязана шунка с магданоз.