Продукти:
4 телешки котлета
4 парчета обезтлъстена шунка
2 лъжици масло
1 лъжица олио
100 г гъби
2 малки глави лук
черен пипер
сол
4 квадратно изрязани салфетки от пергаментова хартия или фолио

Начин на приготвяне:
Изпържваме начуканите леко котлети в смес от масло и олио. Изваждаме ги, посоляваме, поръсваме черен пипер, в останалата мазнина изпържваме ситно нарязаните гъби и лук. С част от мазнината намазваме пергаментовата хартия или фолиото, върху всяка пергаментова салфетка поставяме филийка шунка, отгоре котлет и най-отгоре смес от гъби и лук, завиваме добре и печем 10-15 минути в слаба фурна. Поднасяме котлетите в пергаментовите салфетки.