Продукти:
400-600 г месо от телешки бут
100 г обезтлъстена шунка
1 чаша бяло вино
30 г масло
2 лъжици олио
16 много дребни главички лук
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме малки медальони от телешки бут и ги начукваме. Изпържваме обелените лукчета в масло и олио до пожълтяване, изваждаме ги и в останалата мазнина изпържваме медальоните от двете страни до зачервяване, посоляваме, поръсваме черен пипер, наливаме виното и възваряваме. Прибавяме лукчетата и шунката, нарязана на кубчета, и задушаваме под похлупак около 20 минути.