Телешки пържоли с вермут и сметана
Продукти:
2 телешки пържоли от филето
30 г масло
100 г сметана
4 лъжици сух бял вермут
лимонов сок
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме, поръсваме с черен пипер и лимонов сок начуканите леко пържоли. Изпържваме ги от двете страни в силно сгорещено масло, заливаме с вермут и прибавяме сметаната. Разклащаме съда над котлона, докато вермутът се смеси със сметалата. След това задушаваме пържолите на тих огън в продължение на 3 минути, докато сосът се сгъсти.
