Фасул по гасконски
Продукти:
300 г зрял фасул
парченце свинска кожа
6 скилидки чесън
40 г мас
1 лъжица ситно нарязан магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Накисваме във вода фасула един ден преди сваряването му. На следващия ден прибавяме парченцето свинска кожа и варим под похлупак до омекване. Варим чесъна четвърт час в подсолена вода, прецеждаме и счукваме в хаван заедно с маста до получаване на каша. Подгряваме чесновата каша, прибавяме прецедения фасул, посоляваме и поръсваме с магданоз. Поднасяме фасула към пушено месо.
