Порции:
2 порции

Продукти:
4 яйца
20 г масло
3 лъжици пудра захар
1-2 лъжици ром
щипка сол

Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците на твърд сняг. Разбиваме жълтъците със захарта и щипка сол до получаване на пяна и добавяме белтъците. Разтопяваме маслото, разстиламе отгоре сместа и пържим на слаб огън. При това повдигаме краищата на омлета, за да не протече тестото под омлета. Прегъваме изпържения омлет на две, поставяме в затоплена чиния, заливаме със сгорещен ром, запалваме и веднага поднасяме на масата.