Шаран по провансалски
Продукти:
4 порции шаран
1/4 л червено вино
1 лъжица олио
30 г масло
20 г брашно
4 малки глави лук
100 г гъби
чесън
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме виното, маслото, брашното, олиото, ситно нарязаните гъби, лука, чесъна, магданоза, черния пипер и сол на вкус. Прибавяме порциите шаран и варим на тих огън до омекване. Сокът не трябва да бъде рядък. При положение, че е останал рядък, ще трябва да го варим още малко, докато се поизпари.
