Щука с бяло масло | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Щука с бяло масло | Gotvarstvo.Net

Щука с бяло масло

Продукти:
1 щука над 1 кг
1 глава лук
1 морков
мащерка
резене
дафинов лист
магданоз
сол
2—3 малки чушлета
бяло вино
бяло масло:
100 г бяло вино
3 малки главички лук
100 г прясно масло

Начин на приготвяне:
Възваряваме 1 чаша вино, 600 г вода, нарязания на парченца лук и морков, сол и подправките, след което охлаждаме сместа. Поставяме в студения бульон почистената щука и отново варим на тих огън в продължение на 20 минути. Междувременно приготвяме бялото масло. Нарязваме много ситно лука, поставяме го в малък съд, заливаме с виното и варим, докато лукът омекне и виното се изпари. Поставяме съда на много тих огън и като разбиваме с тел, прибавяме на малки части омекналото масло; маслото не трябва да се разтопи, необходимо е да бъде като гъста сметана. Бялото масло трябва да бъде готово едновременно със сваряването на щуката. Подходяща гарнитура са варените картофи.
По същия начин можем да приготвим и други сладководни риби.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.