Продукти:

2 шепи спанак
по 1 връзка пресен лук и репички
5-6 гъби от консерва
100 гр. шунка
1 лъжица доматено пюре
3 лъжици лимонов сок
4 лъжици олио
4 сварени яйца
1 кофичка сметана (отцедено кисело мляко)
магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и спанака, репичките – на кръгчета, гъбите – на тънки лисчета, шунката – на кубчета. Смесете ги и разбъркайте добре. Прибавете 2 яйца, нарязани на кубчета. Разбийте доматеното пюре с лимоновия сок и олиото, залейте салатата, разбъркайте я леко и я сложете в подходяща чиния. Разбийте леко сметаната и я изсипете върху салатата. Поръсете със ситно нарязан магданоз. Украсете с кръгчета яйца и репички.