Продукти:
300 г съвсем млади листа от спанак, 50 г кашкавал, 20 маслини, 4 лъжици олио, 2 лъжици лимонов сок (оцет), 1-2 стръка пресен чесън, сол.

Начин на приготвяне:
Нарежете спанака на ивички, а кашкавала и маслините – на ситно. Счукайте чесъна със сол, прибавете лимоновия сок и олиото. Залейте салатата, разбъркайте я добре и поднесете веднага.