Продукти:
500 г спанак, 4 лъжици разтопено краве масло, 2 лъжици оризово брашно, 1/2 лъжичка червен пипер, 4 яйца.

Начин на приготвяне:
Добре измития спанак нарежете на тънки ивички. Посолете и го задушете в 2 лъжици масло. Като омекне, прибавете брашното и червения пипер, разбъркайте и залейте с 5-6 чаши топла вода. След 10-15 мин прибавете останалото масло и пуснете внимателно едно по дно яйцата (да се запазят „на очи“). Варете още 4-5 мин, докато се стегнат яйцата. Супата може да се приготви с коприва, лапад, лобода.