Продукти:
1 овнешки бут, 1 глава лук, 2-3 моркова, парче целина, по един корен магданоз и пащърнак, 5-6 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, 1 дафинов лист, сол.

Начин на приготвяне:
Почистените зеленчуци, измитото месо и подправките сложете в тенджерата под налягане и залейте с 2 чаши гореща вода. Затворете капака и варете около 30 мин. Свареното месо извадете от соса. Като изстине, го нарежете на филии. Месото може да се поднесе с топъл сос, приготвен от бульона, или студено като колбас. Стрийте ситно суха чубрица, мащерка, малко босилек, прибавете счукан черен пипер, сол и малко червен пипер. С тази смес поръсете филийките. Приготвени така, те могат да се запекат с малко краве масло. Поднесете с различни гарнитури от сурови и задушени зеленчуци.