Продукти:
300 г сарфалади, 2 лъжици мазнина, 3 лъжици препечено брашно, 1 чаша вино, 2 домата, 2 скилидки чесън, 3-4 лисчета босилек, щипка мащерка или магданоз.

Начин на приготвяне:
Нарязаните колбаси изпържете в мазнината и ги извадете. Сложете в мазнината брашното, виното, настърганите домати, чесъна и варете на тих огън, докато соса се позгъсти. Подправете го с босилек и мащерка или с повече ситно нарязан магданоз. Залейте колбасите. С този сос можете да поднесете и пържени кюфтета.