Продукти:
1 1/2 кг ягоди, малини, вишни или череши, 1 кг захар, ванилия или индрише за черешите.

Начин на приготвяне:
Поръсете плодовете със захарта и оставете на студено 7-8 ч. Варете на силен огън около 20-30 мин, докато плодовете станат прозрачни. Щом свалите от огъня, разклатете съда така, че пяната да се събере в средата, и я оберете. Изстиналия конфитюр насипете в буркани. Затворете ги херметически и стерилизирайте 10 мин. Така приготвеният конфитюр е много лек. Подходящ е за гарниране и приготовляване на плодови сладкиши, за закуска върху филийка, намазана със сметана или масло.