Мармалад от касис
Продукти:
1 кг зърна от касис, 1 кг захар, 1 лимон.
Начин на приготвяне:
Измитите зърна сложете в по-дълбок съд и пасирайте с миксер, за да получите пюре. Изсипете го в подходящ съд (плитка емайлирана тенджера), прибавете захарта и варете в началото на силен огън, а след това на умерен, като бъркате постоянно. След 15 мин сложете лимона, тънко обелен и нарязан на кръгчета. Варете още 10 мин. Насипете мармалада топъл в затоплени малки буркани. На другия ден завържете с целофан и приберете.
